Wenn du auch nur einen Punkt mit „JA“ beantworten kannst oder du einfach nur Lust auf einen tollen Kochkurs in geselliger Runde über den Dächern Wiens hast, bist du hier genau richtig. In meinen Kochkursen wirst du vieles über gesunde, abwechslungsreiche Ernährung lernen, Gerichte kochen die richtig gut schmecken und dir gut tun und außerdem viel Inspiration für zu Hause mitnehmen.

Lerne vieles über die Ernährung nach TCM, saisonal abgestimmt auf die jeweilige Jahreszeit und typgerecht. Koche mit mir gemeinsam nach, von mir ausgearbeiteten Rezepten, zu spannenden und schmackhaften Themen, mit biologischen Zutaten und in netter Gesellschaft über den Dächern Wiens im 1. Bezirk.

Ort: Mandalahof, 1., Fleischmarkt 16, DG

Zeit: 17:30

Kursbeitrag: € 118,–

Im Preis aller Kochkurse inkludiert:

·   4-6 unkomplizierte Gerichte
·   fachkundige Schritt für Schritt Anleitung
·   Getränke und Zutaten in Bio-Qualität
·   gemeinsames Essen
·   Rezepte und umfangreiche Unterlagen

Buche gleich hier den Kochkurs deiner Wahl!

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oder schreibe mir eine E-Mail:

dhe@bewellwien.at

Asiatisch vegetarisch – Frische, Vielfalt & Aromenfeuerwerk -> 18.09.2026

Wok-Zauber, intensive Aromen und die Geheimnisse der pflanzlichen Asia-Küche

Tauche ein in die faszinierende Welt der asiatischen Streetfood-Küchen und Aromenwelten! In diesem Kochkurs zeige ich dir, wie du authentische, asiatische Gerichte in deiner eigenen Küche blitzschnell, gesund und vegetarisch zauberst.

Erfahre, wie du das perfekte Gleichgewicht der fünf Geschmacksrichtungen – süß, sauer, salzig, scharf und Umami – kreierst. Wir lüften das Geheimnis wie du auch ohne Fleisch tiefgründige, herzhafte Saucen zauberst und Gemüse im Wok knackig auf den Punkt garst.

Das erwartet dich im Kurs:

• Die perfekte Wok-Zubereitung: Gardauer und Schneidetechniken für knackiges Gemüse mit herrlichen Röstaromen.

• Umami-Booster ohne Fleisch: Wie du Miso, Tamari, Shitake-Pilze und geröstetes Sesamöl gezielt als Geschmacksverstärker einsetzt.

• Frische Pasten & Saucen: Selbstgemachte Thai-Currypasten sowie gschmackige Erdnuss- und Ponzu-Dips.

Für wen ist dieser Kurs goldrichtig? Für alle, die die asiatische Küche lieben und schnelle, alltagstaugliche Feierabend-Gerichte voller Geschmack suchen.

Herbst-Power: proteinreiche Wohlfühlküche für kalte Tage -> 16.10.2026

Sättigende und proteinreiche Wohlfühlküche mit Kürbis, Hülsenfrüchten & Co. für kalte Tage.

Wenn es draußen kälter wird und die Tage kürzer werden, verlangt unser Körper nach nahrhaftem, wärmendem Comfort Food. In diesem Kurs vereinen wir gemütlichen gemütlichen Herbstgenuss mit geballter Nährstoffpower!

Wir zeigen dir, wie du aus regionalem Herbstgemüse und hochwertigen pflanzlichen Proteinquellen echte Seelenschmeichler kreierst. Du lernst, wie Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Bohnen perfekt zubereitet werden – sodass sie leicht bekömmlich sind, fantastisch schmecken und dich langanhaltend satt und energiegeladen halten.

Das erwartet dich im Kurs:

• pflanzliche Proteine im Fokus: Bekömmliche Zubereitung von Linsen & Co. ohne Völlegefühl.
• ausgewogene Energie: die ideale Kombination aus Proteinen, komplexen Kohlenhydraten und gesunden Fetten für kalte Herbsttage.

Für wen ist dieser Kurs goldrichtig? Ideal für alle die ihre Muskeln erhalten wollen, für Sportler und alle, die eine sättigende, gesundheitsbewusste Herbstküche suchen, die mühelos gelingt.

Longevity-Küche – essen, was Körper und Zellen jung hält -> 20.11.2026

Kulinarischer Zellschutz und wärmende Gerichte, die deine Immunkraft optimal für den Winter stärken.

Essen als beste Medizin für Langlebigkeit, Vitalität und starke Abwehrkräfte! Pünktlich vor dem Wintereinbruch widmen wir uns der funktionellen Longevity-Küche. Du erfährst auf schmackhafte Weise, wie gezielt ausgewählte Lebensmittel Entzüdungen im Körper hemmen, deine Zellerneuerung unterstützen und das Immunsystem von innen heraus wappnen.

Wir verknüpfen moderne Ernährungswissenschaft mit wärmenden Gewürzlehren – für Gerichte, die nicht nur deinem Körper gut tun, sondern auch ein absoluter Genuss für den Gaumen sind.

Das erwartet dich im Kurs: 

• Anti-Entzündungs-Booster: Der geschickte Einsatz von Kurkuma, Ingwer, schwarzem Pfeffer, Knoblauch und fermentierten Zutaten.
• Zellschutz auf dem Teller: Wie Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe den Alterungsprozess verlangsamen.
• Darmgesundheit & Immunstärke: Mikrobiom-freundliche Zutaten für maximale Energie im Winter.

Für wen ist dieser Kurs goldrichtig? Für alle, die durch bewusste Ernährung fit, gesund und vital durch den Winter kommen möchten.

Stressfreie, edle Weihnachtsmenüs & feines Gebäck -> 11.12.2026

Stressfreie, edle Weihnachtsmenüs und feine Weihnachtskekse mit einem modernen, bekömmlichen Twist.

Verwöhne deine Liebsten an den Feiertagen, ohne selbst stressige Stunden in der Küche zu verbringen! In diesem Weihnachtsspezial kreieren wir ein edles, mehrgängiges Festmenü sowie feines Gebäck mit einem modernen, bekömmlichen Twist.

Wir zeigen dir ausgeklügelte Preparation-Strategien (Prep-Ahead), damit du am Festabend entspannt mit deinen Gästen am Tisch anstoßen kannst, während das Essen mühelos serviert wird. Zudem backen wir traditionelle Keksklassiker neu – ohne raffinierten Zucker, aber mit 100 % Geschmack!

Das erwartet dich im Kurs:

Entspannte Festtagsplanung: Die besten Profi-Tipps für die Vorbereitung (Make-Ahead) am Vortag.

Edle Aromenkombinationen: Festliche Zutaten wie Maronen, Trüffel, Gewürze und feine Reduktionen raffiniert in Szene gesetzt.

Moderne Weihnachtsbäckerei: Bekömmliche Keksvariationen ohne schweres Fett und Industriezucker.

Für wen ist dieser Kurs goldrichtig? Für Gastgeberinnen und Gastgeber, die ihre Familie und Freunde an den Feiertagen mit einem modernen Festmahl überraschen wollen.

VERGANGENE TOLLE KOCHWORKSHOPS – AUF WUNSCH GERNE WIEDER!

Asiatische Teigtaschen: rollen, wickeln und falten – Wanda, Gyoza und Co -> 19.06.2026

Zart gedämpft, knusprig gebraten oder aromatisch gekocht – in diesem Kochkurs dreht sich alles um die wunderbare Welt der asiatischen Teigtaschen. Gemeinsam bereiten wir verschiedene Varianten zu und entdecken, wie vielseitig diese kleinen Köstlichkeiten sein können.

Wir stellen den Teig selbst her, füllen ihn mit aromatischen Zutaten und lernen unterschiedliche Falttechniken kennen. Anschließend werden die Teigtaschen auf verschiedene Arten gegart: gedämpft, gekocht und gebraten – so entstehen ganz unterschiedliche Texturen und Geschmäcker.

Der Kurs ist ideal für alle, die asiatische Küche lieben und Lust haben, neue Techniken auszuprobieren. Am Ende genießen wir unsere frisch zubereiteten Teigtaschen natürlich gemeinsam.

Ich freue mich auf einen genussvollen Abend voller Düfte, neuer Handgriffe und vieler köstlicher Teigtaschen.

Proteinreiche Frühlingsgerichte, leicht, frisch und köstlich -> 20.03.2026

Der Frühling bringt neue Energie – und genau die unterstützen wir mit proteinreichen, leichten Gerichten. In diesem Kochkurs zeige ich dir, wie du mit frischem Gemüse, Kräutern und hochwertigen Eiweißquellen ausgewogene Frühlingsgerichte zauberst, die lange satt machen und den Körper optimal versorgen.

Wir kombinieren pflanzliche und tierische Proteine mit saisonalen Zutaten, achten auf gute Fette und eine leichte Zubereitung. Das Ergebnis: Gerichte, die Energie geben, Muskeln unterstützen und sich trotzdem frisch und leicht anfühlen. Ideal für alle, die bewusster essen wollen, ohne auf Genuss zu verzichten.

Frühlingsküche mit Power – unkompliziert, alltagstauglich und voller Geschmack.

Longevity-Küche – essen, was Körper und Zellen jung hält -> 08.05.2026

Im Mai geht’s um alles, was uns gesund, vital und lange fit hält. Unser Kurs kombiniert die Weisheit der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) mit modernen Erkenntnissen der Longevity-Forschung. Wir kochen mit Zutaten, die das Zellwachstum unterstützen, entzündungshemmend wirken und den Stoffwechsel in Balance bringen – kurz: alles, was Körper und Geist belebt.

Du lernst:

• Wie du TCM-Prinzipien in den Alltag integrierst: die richtige Balance von Hitze & Kälte, Yin & Yang.
• Rezepte mit vielen Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen.
• Kleine Tricks, um Zellen zu erneuern, Energielevel zu halten und das Immunsystem zu stärken.
• Köstliche Gerichte, die leicht, bunt und vollwertig sind – von vitalstoffreichen Bowls bis zu kleinen Superfood-Snacks.

Ein Abend voller frischer Ideen, die den Alltag gesünder, leichter und genussvoller machen – und die Lust auf langfristige Gesundheit wecken.

• Weihnachtsbäckerei neu gedacht – Genuss mit gutem Gewissen!
• Power-Gerichte Herbst-Power: Proteine richtig genießen!
• Stark durch den Winter: dein Mikrobiom-Booster
• Kulinarische Geschenke
• Mikrobiom stärken: Pflanzlich genießen und frisch in den Frühling starten
• Fast Food Deluxe: schnelle, genussvolle Alltagsgerichte
• TCM trifft Wiener Schmankerl
• Faszination Thai-Küche
• Frisch in den Frühling
• Gerollt und gewickelt -Wantan, Gyoza & Co
• Bunte Bowls – Geschmäcker aus aller Welt in einer Schale
• Der Sommer kann kommen – leichte 5 Elemente-Küche
• Mitte stärken – für ein gutes Bauchgefühl
• Herbstliche Thai-Küche